Culinary Sharing Herbal Kuliner dalam Kunjungan Unilever ke BumiHerbal

Senin, 23 Desember 2013 kemarin Bumi Herbal kedatangan tamu dari Unilever dengan tema Sharing of Joy Foods PT Unilever Indonesia  Saya mengisi culinary sharing dan demo masak dengan menggunakan bahan-bahan yang langsung dipetik di kebun  Bumi Herbal, diantaranya sayur Kenikir yang saya olah menjadi sup, serta daun Pegagan yang saya oleh menjadi Urap Pegagan Jambal. Untuk suguhan minumannya saya menyajikan minuman dingin ber-rempah yaitu Bir Pletok. (more…)...
Read More
,

Pie Oma Pekanbaru

Pie susu Bali rupanya banyak menginspirasi pembuat pie di daerah lain di Indonesia. Saya menemukan oleh oleh penganan Pie Susu di Pekanbaru, mirip dengan Pie Susu Bali, pie susu Oma ini berdiameter 7cm, rasanya manis. Susu, telur, mentega, dan tepung terigu. (more…)...
Read More

Bihun Bebek Ginseng Pekanbaru

Jika berkunjung ke Pekanbaru, sempatkan mampir ke Bihun Bebek Lin's di jalan Sam Ratulangi. Selain bihun bebek, menu andalan lainnya adalah Bihun Kari Ayam. Usaha yang sudah dirintis Koh Alex dan istrinya selama 12 tahun ini selalu berusaha mengolah Bihun Bebek Ginseng hingga memiliki kualitas dan rasa yang konsisten. (more…)...
Read More

Diskusi Sejarah Kuliner ACMI dengan Majalah Historia & Historia Adv

Sabtu, 14 Desember 2013 lalu, ACMI bekerjasama dengan Majalah Historia dan Historia Advertising untuk mengadakan diskusi sejarah kuliner. Acara tersebut dimoderatori oleh Rahung dan turut hadir sebagai pembicara tentu saja om William Wongso, Ibu Tuti Soenardi ibunya ahli gizi yang sampai saat ini masih aktif menulis resep resep masakan sehat. Beruntung sekali pada acara ini, saya diberi buku hasil karya beliau, yaitu "100 Resep Hidangan Tradisional, Sajian Nasi Sehat Lengkap Gizi" plus tanda tangan beliau! Pembicara lainnya adalah Aji Chen…...
Read More

Day 1: Perjalanan Saya dan Tim Jelajah Kuliner Nusantara Harian Kompas

4 November 2013, sesampainya di balikpapan, kami tim ACMI dan tim JKN (Jelajah Kuliner  Nusantara) Harian KOMPAS disambut hujan deras. Kami bergegas mengambil bagasi. dan menuju ruang keberangkatan untuk check in di counter Kalstar yang akan membawa kami ke Kabupaten Kutai Barat. Kapasitas pesawat kali ini adalah sekitar 40 orang, berbeda dengan pesawat yang membawa kami pada bulan April 2013, yaitu hanya sekitar 15 orang. (more…)...
Read More

Artikel Tentang Saya di Kompas Minggu 17/11/13

Bila anda pembaca setia Kompas, di rubrik Nama & Peristiwa Minggu, 17 November 2013 ada sedikit kisah mengenai kegiatan saya. Dalam artikel tersebut terdapat beberapa penjelasan mengenai perjalanan ke Kutai Barat. Kebetulan 4-8 November 2013  yang lalu, saya bersama Tim Jelajah Kuliner Nusantara, Kompas pergi menyusuri Kutai Barat untuk melihat pangan lokal daerah teserbut, Terima Kasih, Kompas!...
Read More