Lomba masak makanan & minuman khas daerah Jawa Tengah

Untuk menyambut Pangan nusa ke-10 yang diadakan oleh kementerian perdagangan RI tahun 2015, Dinas Perindustrian dan Perdagangan Jawa Tengah mengadakan lomba masak makanan & minuman khas daerah Jawa Tengah. Lomba ini diadakan pada tanggal 28 April 2015 di Carrefour DP mall Semarang, bersamaan dengan acara Pasar Lelang yang digelar oleh Disperindag Jawa Tengah. Sungguh inisiatif yang baik untuk menyelenggarakan lomba ini, yaitu untuk menjaring para pemenang untuk dikirimkan sebagai peserta lomba tingkat regional di Surakarta yang akan dilaksanakan pada bulan…...
Read More
,

Kelapa Parut dalam Berbagai Jajanan Jadoel

Indonesia kaya akan tumbuhan kelapa, hal ini bisa dibuktikan dengan banyaknya jajanan tradisional yang menggunakan bahan kelapa dan parutan kelapa. Penganan tradisional inisaya nikmati saat berada di Banyuwangi. Warna warni yang memikat mata, dengan nama yang juga unik: Kulpang, Uceng-uceng, Horog horog, Cenil, Sawut. Semuanya memiliki kesamaan, menggunakan dan disajikan dengan parutan kelapa. Parutan kelapa dapag memberikan rasa gurih, pada penganan yang rasanya manis. (more…)...
Read More
,

Arem-arem Isi Ayam

Bahan: 400 gram beras, cuci bersih, tiriskan 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut 3 lembar daun salam garam secukupnya daun pisang untuk membungkus, secukupnya Isi: 6 butir bawang merah dan 4 siung bawang putih dihaluskan 3 lembar daun salam 1 ruas jari Laos memarkan 200 gram daging ayam tanpa kulit, cincang/iris kecil-kecil 100 gram worte, iris dadu halus 1 batang daun bawang, iris halus 5 buah cabai keriting, iris halus 3 sdm minyak goreng garam secukupnya gula putih…...
Read More

Kudapan: Gogos / Lemper Bakar

Penganan tradisional Maluku bernama Gogos ini adalah lemper bakar yang dibungkus dengan daun pisang dan terbuat dari beras ketan dengan isi ikan asar/asap, . Rasanya gurih, dan cukup untuk mengganjal perut yang sedang lapar. Jangan lupa coba ya jika teman teman sedang berada di Maluku!...
Read More

Kudapan: Permen Kelapa

Setelah blusukan di pasar Bawah Pekanbaru, saya mampir ke salah satu kedai di daerah setempat yang berjualan jajan pasar tradisional. Tiba-tiba mata saya langsung tertuju ke bungkusan warna-warni memikat mata yang ternyata adalah permen kelapa, asli Selatpanjang. Bungkusnya sangat tradisional, yakni memakai kertas minyak warna-warni yang di-plintir bagian kedua ujungnya. Ada warna merah muda, kuning, hijau, dan biru. (more…)...
Read More

Kudapan: Ganjel Rel Semarang

Tulisan saya kali ini bukan tentang kereta api loh! Ganjel Rel ini adalah salah satu kudapan khas Semarang. Kue ganjel rel ini selalu menjadi kue yang diperebutkan masyarakat Semarang di setiap acara Dugderan. Dipercaya akan memperlancar puasa selama sebulan penuh, dengan memakan kue ini, harapannya puasa dapat dijalankan tanpa halangan atau ganjalan. Karena bentuknya padat dan berwarna coklat, maka kue ini dinamakan kue ganjel rel atau bantalan rel kereta api. Ciri khas kue ini adalah aroma kayu manis yang kuat.…...
Read More