Day 1 Ubud Writer Fest 2013: Berkunjung dan Icip-icip!

10 Oktober 2013, saya dan tim Aku Cinta Masakan Indonesia (ACMI) tiba di Bali untuk menakukan Culinary Sharing di The Kitchen yang merupakan bagian dari Ubud Writers and Readers Festival 2013 (UWRF) . Saya berangkat bersama tim lainnya yakni Nita, Motulz, Rahung, Putri, Paung, Mila, Ade, dan juga tentu saja om William. (more…)...
Read More

Kudapan: Jaje Begine

Ini dia Jaje Begine coklat, jaje kesukaan saya! Rasanya manis caramel dan sedikit pahit gosong di beberapa bagian. Uniknya rasa pahit ini tidak menutupi rasa dominan manis dari karamel. Bentuk kue Begine adalah gepeng tipis dan tiap bentuknya tidak seragam satu dengan yang lainnya. Awalnya jaje begine adalah kue upacara, tapi seiring dengan berjalannya waktu, jaje begine bisa didapat kapan saja. (more…)...
Read More

Kudapan: Jaje Bendu

Menghabiskan waktu senja sambil menikmati jajanan pasar ‘Bendu’ plus ditemani kopi pahit di warung makan Wirapada Negara, Bali pastinya sangat menyenangkan. Awalnya, Jaje Bendu biasa disiapkan untuk sajian upacara-upacara, tapi sekarang kue ini sudah bisa dinikmati kapanpun karena banyak pembuat kue yang menjualnya. (more…)...
Read More

Kudapan: Kue Jaje Bantal

Kue ini namanya Jaje Bantal. Jaje dalam bahasa Bali artinya jajan (kue). Dinamakan Kue Bantal karena terlihat seperti bentuk bantal, segi empat dan padat, jajanan tradisonal ini dibungkus oleh janur. (more…)...
Read More

Urutan, Sosis Tradisional Masyarakat Bali

Ketika saya menginjakkan kaki di daerah Banjar Batuyang, Desa Batubulan, Gianyar, sekelompok pemuda terlihat sedang mempersiapkan urutan untuk menyambut perayaan Galungan. Sungguh menarik melihat para pemuda ini sibuk mempersiapkan bumbu dapur,mulai dari merajang bawang putih, memotong serta mencincang daging dan lemak hingga mempersiapkan selongsong alami untuk Urutan. (more…)...
Read More