Menjuri Hidangan Unik di Pangan Nusa 2014

Setelah sekian lama tidak mengunjungi kota Bandar Lampung, kali ini saya mengunjungi kota ini lagi. Lampung identik dengan potensi hasil perkebunannya seperti gula, kopi dan perikanan. Saya yakin, karena Sumber Daya Alam potensial yang dimiliki Provinsi ini, penyelenggaraan Pangan Nusa ke-9 dan Pameran Produk Dalam Negeri Regional yang diselenggarakan oleh Direktorat Pusat Dagang Kecil Menengah& Produk Dalam Negeri (PDKM) Kementerian Perdagangan RI digelar di provinsi Lampung. (more…)...
Read More

Dibalik Penjurian di STP Trisakti, 19 April 2014

Hari sabtu, tanggal 19 April 2014 , saya bersama Chef Vindex Tengker, Ibu Linda Adimidjaja, dan Bapak Djoko Sudibyo, PhD menjadi juri lomba masak, dengan menu dan resep dari 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia. Menu-menu yang dilombakan adalah Ayam bumbu rujak, Rendang Padang, Asinan Jakarta, Soto Ayam Lamongan (more…)...
Read More

Culinary Sharing Cerita Citarasa Sumatera, 25 April 2014

Sebagai salah satu kegiatan Aku Cinta Masakan Indonesia, saya, om William Wongso dan tim ACMI, 25 April 2014 lalu memberikan Culinary Sharing mengenai kuliner Sumatera di Galeri Indonesia Kaya. Dengan tema Cerita Citarasa Sumatera, saya sharing mengenai Sumatera sebagai primadona perdagangan rempah-rempah pada abad ke 16-17. Sebelumnya saya mau bertanya, apakah teman-teman tahu bahwa pada abad ke 16-17 kapal-kapal berdatangan untuk singgah, meskipun Pelabuhan Banda Aceh termasuk pelabuhan yang sulit untuk dilabuhi? Para pedagang ini ternyata berlomba-lomba untuk mendapatkan rempah…...
Read More

Artikel saya di rasamasa.com

Beberapa waktu lalu, saya mendapat kesempatan untuk diwawancarai oleh rasamasa.com. Serunya, yang membuat saya tidak akan lupa interview ini adalah interview ini membuat saya mengingat awal mula kecintaan saya terhadap fotografi, kuliner, dan herbal. Terima kasih rasamasa.com, dan buat teman-teman yang ingin melihat interview saya silakan mampir ke website mereka di http://rasamasa.com/makanbersama/detail/32/Nasi-Jagung-Cinta-Pertamaku...
Read More

Jalan Jajan di Bogor

Minggu pagi saya sengaja jalan-jalan ke Bogor mau cari sarapan. Perjalanannya asyik lancar karena gak macet. Ditemani dengan Mila, Ayu dan Arief, kami blusukan dulu ke pasar Surya Kencana. Tetapi karena sudah relatif agak siang yaitu jam 8 pagi, sudah banyak pedagang yang membenahi dagangannya. Ciri khas di pasar ini adalah banyak yang menjual oncom, tempe, terubuk, talas, sayuran segar dan bumbu dapur.     (more…)...
Read More

Si Plumpy, Beefheart Tomato

Siapa sih yang gak suka tomat? Apalagi Tomat dengan warna oranye segar dan plumpy seperti tomat ini. Penasaran namanya? Tomat ini disebut dengan Beefsteak Tomato atau Beefheart Tomato. Tangan saya gak tahan untuk memegang tomat yang di tata di keranjang di pasar tradisional March Bilogoque Raspail di Paris. Pasar yang hanya buka di hari Minggu, dan hanya menjual hasil pertanian Organik. (more…)...
Read More
,

Krasikan, Penganan Krenyes-krenyes khas Jawa Tengah

Penganan Krasikan ini ngangeni, selain karena aroma kelapa sangrainya kuat, rasanya pun manis legit gula jawa. Saat digigit terasa krenyes-krenyes, terasa butiran tepung beras yang kita gigit dalam adonan. Bagi saya, tekstur yang sedikit kasar ini memberikan keunikan tersendiri, bikin penasaran dan terus mengunyah-ngunyah. (more…)...
Read More