,

Bahan:

  • 400 gram beras, cuci bersih, tiriskan
  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
  • 3 lembar daun salam
  • garam secukupnya
  • daun pisang untuk membungkus, secukupnya

Isi:

  • 6 butir bawang merah dan 4 siung bawang putih dihaluskan
  • 100 gram cabai keriting
  • 200 gram oncom diiris kecil-kecil
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas jari laos, memarkan
  • 1 batang daun baang, iris halus
  • 3 sdm minyak goreng
  • garam halus secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur beras dengan 750 ml santan, daun salam, dan garam. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan meresap dan beras setengah matang.
  2. Untuk isinya, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, dan laos hingga harum. Masukkan oncom yang suah diiris kecil-kecil dan aduk sesekali hingga bumbu meresap. Masukkan daun bawang, garam, dan gula putih secukupnya, lalu aduk hingga matang
  3. Siapkan 2 lembar daun pisang rangkap. Bentuk 2 sendok makan adonan beras kemudian diisi 1 sdm adonan isi seperti lontong.
  4. Bungkus dan kaitkan kedua ujung arem-arem dengan lidi
  5. Kukus arem-arem dalam dandang hingga matang selama kurang lebih 45 menit. Angkat dan sajikan setelah matang
Share