Kali ini saya mau berbagi resep yang sangat familiar di masa kecil saya. Yap, pudding roti! Kudapan yang sering dibuatkan ibu saya, saat saya masih kecil.
Yuk manfaatin roti tawar yang ada di rumah, gampang lho bikin pudding roti ini. Untuk toppingnya, selain kismis bisa pakai apricot kering. Bahkan walnut kering pun bisa dimanfaatkan
bahan bahan untuk pudding roti
Bahan:
- 5 lembar roti tawar
- 2 butir telur
- 75 gram gula putih
- 500 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
- 30 gram kismis, direndam air panas dan diperas
- 2 lbr daun pandan dipotong kurang lebih 3cm
- Garam secukupknya
Cara membuat:
- Kocoklah telur dan gula sampai tercampur rata
- Masukkan roti tawar dan santan kental, tekan-tekan sampai roti terendam.
- Masukkan irisan daun pandan ke dalam loyang (tempat anti panas) dan tuanglah adonan roti tawar ke loyang
- Taburkan kismis di atasnya dan kukus kurang lebih 20 menit
