Day 2: Perjalanan Saya ke Kutai Barat bersama Tim Jelajah Kuliner Nusantara Kompas

Sebelum memulai perjalanan, jam 07.00 pagi kami sarapan terlebih dahulu. Kami menyantap nasi kuning khas Banjar, yaitu nasi kuning dengan lauk mie goreng, ikan haruan masak merah, dan ada juga pilihan ayam masak merah atau telur. Cita rasa nasi kuning ini manis. Di kedai ini ada juga suguhan "Untuk-Untuk" yaitu roti goreng bulat dengan pilihan isi unti dan kacang hijau. (more…)...
Read More

Day 1: Perjalanan Saya dan Tim Jelajah Kuliner Nusantara Harian Kompas

4 November 2013, sesampainya di balikpapan, kami tim ACMI dan tim JKN (Jelajah Kuliner  Nusantara) Harian KOMPAS disambut hujan deras. Kami bergegas mengambil bagasi. dan menuju ruang keberangkatan untuk check in di counter Kalstar yang akan membawa kami ke Kabupaten Kutai Barat. Kapasitas pesawat kali ini adalah sekitar 40 orang, berbeda dengan pesawat yang membawa kami pada bulan April 2013, yaitu hanya sekitar 15 orang. (more…)...
Read More

Artikel Tentang Saya di Kompas Minggu 17/11/13

Bila anda pembaca setia Kompas, di rubrik Nama & Peristiwa Minggu, 17 November 2013 ada sedikit kisah mengenai kegiatan saya. Dalam artikel tersebut terdapat beberapa penjelasan mengenai perjalanan ke Kutai Barat. Kebetulan 4-8 November 2013  yang lalu, saya bersama Tim Jelajah Kuliner Nusantara, Kompas pergi menyusuri Kutai Barat untuk melihat pangan lokal daerah teserbut, Terima Kasih, Kompas!...
Read More

Talkshow “Kuliner Indonesia: Antara Tradisi dan Bisnis” di UNIKA Atmajaya

28 Oktober 2013 kemarin, saya diundang oleh Department of Hospitality & Tourism Management UNIKA Atma Jaya dan Penerbit Buku Kompas untuk menjadi narasumber dalam Talkshow bertema "Kuliner Indonesia: Antara Tradisi dan Bisnis". Selain itu, turut hadir Pak Bondan untuk sesi bedah buku 100 Mak Nyus Bondan Winarno. Moderator kami adalah Pak A. Prasetyantoko yang adalah salah satu dekan universitas tersebut. (more…)...
Read More

Day 1 Ubud Writer Fest 2013: Berkunjung dan Icip-icip!

10 Oktober 2013, saya dan tim Aku Cinta Masakan Indonesia (ACMI) tiba di Bali untuk menakukan Culinary Sharing di The Kitchen yang merupakan bagian dari Ubud Writers and Readers Festival 2013 (UWRF) . Saya berangkat bersama tim lainnya yakni Nita, Motulz, Rahung, Putri, Paung, Mila, Ade, dan juga tentu saja om William. (more…)...
Read More

Kudapan: Kue Jadul, Perut Ayam

Sesuai bentuknya yang seperti usus, nama jajanan jadul ini adalah kue perut ayam. Kue berbahan dasar terigu ini lumayan mengenyangkan untuk pengganjal perut anda. Sebenarnya, agak kurang jelas berasal dari mana asal kue ini, tetapi untuk pemberian nama memang paling mudah mengikuti bentuk kue atau masakan yang dikreasikan. Betul kan? Bahan tambahan kue perut ayam ini  adalah ragi instan, baking powder, dan gula. Untuk perasa, cukup beri perasa vanilla. Nah, jika anda beruntung, kue perut ayam ini dapat anda temukan…...
Read More