Sharing tentang keunikan masakan Betawi di ALSA Care 2015

Jumat, 13 November 2015, saya, William Wongso, dan Bondan Winarno mewakili komunitas Aku Cinta Masakan Indonesia menjadi pembicara di ALSA Care 2015. Dalama diskusi tersebut kami bertiga menjelaskan bagaimana kuliner sebagai bentuk budaya yang diakui di Indonesia. Sebelum menceritakannya lebih jauh, saya mau jelaskan dulu soal ALSA. Asian Law Students’ Association (ALSA) adalah sebuah organisasi non-pemerintah, non-politik, dan non-profit, berskala internasional untuk mahasiswa hukum di seluruh Asia. ALSA ini memiliki 15 National Chapters, dimana Indonesia merupakan salah satu dari 15…...
Read More

Mengenal kayu Akway, tumbuhan endemik andalan masyarakat Papua

Afrodisiak merupakan zat yang dapat digunakan untuk merangsang daya seksual serta meningkatkan hormon testosteron pada pria. Afrodisiak berasal dari bahasa Yunani Aphrodite yang berarti Dewi Cinta. Tahukah anda, kalau beberapa tanaman obat yang tumbuh di Indonesia ada yang disebut sebagai Afrodisiak yaitu Tongkat Ali dan Purwoceng. Salah satu hasil alam dari pegunungan Arfak yang dimanfaatkan oleh penduduk setempat sebagai Afrodisiak adalah Kayu Akway. Tumbuhan endemik Papua ini, memiliki nama latin Drymis sp Baca juga: Belimbing darah khas Kalimantan Barat Menurut…...
Read More

Serba serbi dan manfaat Kurma

Di postingan sebelum ini, saya sempat menulis soal istilah dan jenis-jenis kurma di dunia. Kali ini saya akan membahas seputar manfaat dan serba-serbi soal kurma. Silakan untuk melihat postingan sebelumnya pada tautan di bawah ini Istilah dan jenis-jenis Kurma Pohon Kurma merupakan pohon tahan panas karena tumbuh di klimat gurun, tetapi pohon ini tetap membutuhkan air untuk hidupnya. Kurma memang primadona bagi negara Timur Tengah. Kurma yang memiliki kandungan zat-zat baik bagi tubuh dan hanya tumbuh dengan iklim spesifik membuat…...
Read More

Istilah dan jenis-jenis Kurma

Melakukan perjalanan ke tanah Saudi Arabia, dimana tanahnya didominasi tumbuhan pohon Kurma, membuat saya ingin tahu lebih banyak mengenai buah Kurma yang identik dengan bulan puasa di Indonesia. Rupanya Saudi Arabia merupakan Negara penghasil kurma terbesar ke tiga di dunia. Berikut ini adalah data lebih lengkapnya tentang 10 negara penghasil Kurma terbesar di dunia : 1. Egypt 2. Iran 3. Saudi Arabia 4. United Arab Emirates 5. Iraq 6. Pakistan 7. Algeria 8. Oman 9. Sudan 10. Libya Saya akan…...
Read More

Lomba masak makanan & minuman khas daerah Jawa Tengah

Untuk menyambut Pangan nusa ke-10 yang diadakan oleh kementerian perdagangan RI tahun 2015, Dinas Perindustrian dan Perdagangan Jawa Tengah mengadakan lomba masak makanan & minuman khas daerah Jawa Tengah. Lomba ini diadakan pada tanggal 28 April 2015 di Carrefour DP mall Semarang, bersamaan dengan acara Pasar Lelang yang digelar oleh Disperindag Jawa Tengah. Sungguh inisiatif yang baik untuk menyelenggarakan lomba ini, yaitu untuk menjaring para pemenang untuk dikirimkan sebagai peserta lomba tingkat regional di Surakarta yang akan dilaksanakan pada bulan…...
Read More

Artikel saya tentang herbal kuliner sekali jalan di Republika 12/5/15

Kali ini di Artikel Republika yang berjudul Herbal-Kuliner Sekali Jalan ini saya banyak berkisah seputar kuliner dan herbal. Saya juga cerita soal "kegagalan" saya membuat jati belanda menjadi tempura. Ya, lewat kegagalan itu saya jadi menemukan kalau jati belanda jadi berlendir saat panas. Memang untuk mencoba-coba membutuhkan kreativitas. Sebenarnya saya coba ini dan itu dengan tanaman herbal agar ke depannya tanaman bisa dinikmati langsung dalam bentuk makanan. Setuju? Bagi yang kelewatan, di bawah ini terlampir artikel saya dalam Republika 12/5/2015.…...
Read More

Artikel “Jelajah Kuliner Nusantara” di Majalah Mahligai edisi ke –35 2015

Masakan tidak hanya kaya akan jenisnya, namun juga kaya akan bumbu. Tentunya semua itu harus terus dilestarikan serta dikembangkan dengan tetap mempertahankan keotentikannya Simak perjalanan saya blusukan ke Pasar, salah satunya ke Fresh Market Pantai Indah Kapuk di Majalah Mahligai edisi ke –35 2015.. Dalam artikel berjudul "Jelajah Kuliner Nusantara" tersebut saya juga bercerita soal ACMI dan semua kegiatan kami untuk mempromosikan kuliner Indonesia....
Read More

Cerita soal Adventures of Indonesian Cuisine Week di Majalah Dewi edisi Januari 2015

Memasuki bulan Januari 2015, jangan lupa beli majalah Dewi edisi Januari yah. Banyak informasi yang bisa kita didapat dari majalah Dewi, mulai dari fashion, travel, hingga kuliner. Di edisi tersebut saya juga menceritakan pengalaman saya ke Doha saat Adventures of Indonesian Cuisine Week. Perjalanan di Doha kemarin sangat seru, yuk baca rangkumannya di majalah Dewi....
Read More