Sayur Romanesco

Beberapa waktu lalu saya mengunjungi Paris dan saya 'ketemu' sayuran abstrak ini di supermarket yang terkenal menjual bahan masakan dan bumbu berkualitas di Paris, Le Grande Epicerie. Sayuran ini unik lho bentuknya! Penasaran gak namanya? Namanya: Romanesco ! Atau dikenal dengan Romanesque cauliflower / Romanesco Broccoli. Namanya Italia banget. Menurut botanist,  sayuran ini  ditemukan pertama kali di Italia pada abad ke-16. Bentuknya unik, memikat mata, warnanya hijau muda. Seluruh permukaannya khas membentuk kerucut spiral, fraktal, pola seperti bilangan Fibonaci (more…)...
Read More

Bihun Bebek Ginseng Pekanbaru

Jika berkunjung ke Pekanbaru, sempatkan mampir ke Bihun Bebek Lin's di jalan Sam Ratulangi. Selain bihun bebek, menu andalan lainnya adalah Bihun Kari Ayam. Usaha yang sudah dirintis Koh Alex dan istrinya selama 12 tahun ini selalu berusaha mengolah Bihun Bebek Ginseng hingga memiliki kualitas dan rasa yang konsisten. (more…)...
Read More

Day 4: Perjalanan Saya ke Kutai Barat bersama Tim Jelajah Kuliner Nusantara Kompas

Yeaaay, pagi ini lebih cerah dari kemarin dan ibu Martha sudah siap mengantar kami menjelajah kota. Perut mulai berbunyi, dan waktunya sarapan!  Kami menuju pelabuhan Melak, menikmati nasi Kuning Kutai buatan ibu Diana. Nasi kuning ditemani lauk ikan haruan/gabus dan telur masak merah, sambal merah,mie goreng, juga ada tambahan taburan serundeng. (more…)...
Read More