Sharing tentang keunikan masakan Betawi di ALSA Care 2015

Jumat, 13 November 2015, saya, William Wongso, dan Bondan Winarno mewakili komunitas Aku Cinta Masakan Indonesia menjadi pembicara di ALSA Care 2015. Dalama diskusi tersebut kami bertiga menjelaskan bagaimana kuliner sebagai bentuk budaya yang diakui di Indonesia. Sebelum menceritakannya lebih jauh, saya mau jelaskan dulu soal ALSA. Asian Law Students’ Association (ALSA) adalah sebuah organisasi non-pemerintah, non-politik, dan non-profit, berskala internasional untuk mahasiswa hukum di seluruh Asia. ALSA ini memiliki 15 National Chapters, dimana Indonesia merupakan salah satu dari 15…...
Read More

Mengenal kayu Akway, tumbuhan endemik andalan masyarakat Papua

Afrodisiak merupakan zat yang dapat digunakan untuk merangsang daya seksual serta meningkatkan hormon testosteron pada pria. Afrodisiak berasal dari bahasa Yunani Aphrodite yang berarti Dewi Cinta. Tahukah anda, kalau beberapa tanaman obat yang tumbuh di Indonesia ada yang disebut sebagai Afrodisiak yaitu Tongkat Ali dan Purwoceng. Salah satu hasil alam dari pegunungan Arfak yang dimanfaatkan oleh penduduk setempat sebagai Afrodisiak adalah Kayu Akway. Tumbuhan endemik Papua ini, memiliki nama latin Drymis sp Baca juga: Belimbing darah khas Kalimantan Barat Menurut…...
Read More

Mod Aki Aksa / Rumah Kaki Seribu

Rumah kaki seribu merupakan rumah tradisional suku Arfak, suku asli terbesar di Manokwari. Nama asli dari rumah ini adalah Mod Aki Aksa atau Igkojei. Sebelum saya membahas lebih lanjut, ada baiknya saya memberikan sedikit penjelasan singkat soal suku Arfak. Menurut berbagai sumber, sebagian besar suku ini berdiam di bagian tengah kepala burung pulau Papua. Suku Besar Arfak terdiri dari beberapa sub suku yaitu, Suogb, Hatam dan Meyah yang memiliki adat dan budaya yang sama namun punya berbeda bahasa yang berbeda.…...
Read More

Umm Ali, Egyptian Sweet Dessert dengan tekstur lembut di mulut

Umm Ali, disebut juga dengan Om Ali atau bila diterjemahkan menjadi Ali’s Mother, punya banyak cerita di balik namanya. Konon, kisahnya terjadi pada dinasti Ayyubid di Mesir, tapi apapun ceritanya, dessert ini sangat populer di Timur Tengah. Umm Ali merupakan “Egyptian Sweet Dessert, tapi ada pula yang menyebutnya sebagai Egyptian Bread Pudding atau puding roti. Bedanya dengan Pudding Roti yang biasa dibuat di Indonesia, Umm Ali menggunakan bahan dasar Puff Pastry, dan jika ada croissant, dapat pula dimanfaatkan. Rasa Umm…...
Read More

Serba serbi dan manfaat Kurma

Di postingan sebelum ini, saya sempat menulis soal istilah dan jenis-jenis kurma di dunia. Kali ini saya akan membahas seputar manfaat dan serba-serbi soal kurma. Silakan untuk melihat postingan sebelumnya pada tautan di bawah ini Istilah dan jenis-jenis Kurma Pohon Kurma merupakan pohon tahan panas karena tumbuh di klimat gurun, tetapi pohon ini tetap membutuhkan air untuk hidupnya. Kurma memang primadona bagi negara Timur Tengah. Kurma yang memiliki kandungan zat-zat baik bagi tubuh dan hanya tumbuh dengan iklim spesifik membuat…...
Read More

Istilah dan jenis-jenis Kurma

Melakukan perjalanan ke tanah Saudi Arabia, dimana tanahnya didominasi tumbuhan pohon Kurma, membuat saya ingin tahu lebih banyak mengenai buah Kurma yang identik dengan bulan puasa di Indonesia. Rupanya Saudi Arabia merupakan Negara penghasil kurma terbesar ke tiga di dunia. Berikut ini adalah data lebih lengkapnya tentang 10 negara penghasil Kurma terbesar di dunia : 1. Egypt 2. Iran 3. Saudi Arabia 4. United Arab Emirates 5. Iraq 6. Pakistan 7. Algeria 8. Oman 9. Sudan 10. Libya Saya akan…...
Read More

Lomba masak makanan & minuman khas daerah Jawa Tengah

Untuk menyambut Pangan nusa ke-10 yang diadakan oleh kementerian perdagangan RI tahun 2015, Dinas Perindustrian dan Perdagangan Jawa Tengah mengadakan lomba masak makanan & minuman khas daerah Jawa Tengah. Lomba ini diadakan pada tanggal 28 April 2015 di Carrefour DP mall Semarang, bersamaan dengan acara Pasar Lelang yang digelar oleh Disperindag Jawa Tengah. Sungguh inisiatif yang baik untuk menyelenggarakan lomba ini, yaitu untuk menjaring para pemenang untuk dikirimkan sebagai peserta lomba tingkat regional di Surakarta yang akan dilaksanakan pada bulan…...
Read More