Minggu, 20 Juli 2014 Martha Stewart Living Indonesia mengundang saya untuk cooking demo di Rumah Inspirasi mereka di Gandaria City. Rumah Inspirasi MS Living Indonesia seru sekali, kalau teman-teman ke Gandaria City, coba deh mampir ke sana. Program Rumah Inspirasi akan berakhir sampai Agustus 2014.
Tema cooking demo di Rumah Inspirasi tersebut adalah #ActiveFasting. Wah, walaupun banyak yang sedang berpuasa, ternyata mereka tetap semangat. Beberapa di antara mereka maju ke pantry kitchen tempat saya demo untuk bertanya dan melihat demo yang saya lakukan, juga melihat ingredients rempah-rempah yang akan saya pakai untuk masak. Pada demo tersebut, saya memasak Bubur Kanji Rumbi khas Aceh dengan menambahkan daun Pegagan dan Tim Ayam Kenikir.
Rempah-rempah yang Saya Gunakan untuk Cooking Demo
Saat Memasak Bubur Kanji Rumbi
Saat saya bertanya kepada para peserta, ternyata kebanyakan dari mereka menggunakan daun Pegagan dan daun Kenikir untuk lalapan, asinan, dan pecel. Mereka tidak tahu ternyata Pegagan dan Kenikir bisa dikreasikan lebih luas lagi. Para peserta senang sekali setelah icip-icip Tim Ayam Kenikir, mereka jadi mendapatkan ide untuk mengolah berbagai macam sayuran untuk diolah menjadi tim ayam. Dengan tekstur tim ayam yang lembut dan berwarna hijau, dapat membuat masakan ini lebih menarik untuk dimakan oleh anak-anak.
Beberapa Peserta yang Ikut Melihat Proses Masak
Bubur Kanji Rumbi, biasanya disantap di masjid-masjid Aceh pada saat bulan Ramadhan. Banyaknya aneka rempah yang digunakan di dalam masakan ini, membuat khasiat bubur dapat membuat perut terasa hangat setelah berpuasa. Mau tahu rempah apa yang saja yang dicampurkan di dalam resep ini? Ada cengkeh, Bunga Lawang, Pala, Kapulaga India, dan Kayu Manis. Penasaran kan dengan rasa Kanji Rumbi?
Tim Ayam Kenikir dan Bubur Kanji Rumbi yang Sudah Jadi
Terakhir, kami berfoto dengan semua peserta. Semoga masakan-masakan saya bisa menjadi inspirasi agar Herbal dapat menarik untuk dikonsumsi siapa saja. Terima kasih MS Living Indonesia untuk kesempatannya.
