Di suatu sore, saya menerima kiriman paket dari Riau, Pekanbaru, isinya Ikan Selais! Ikan pipih ini merupakan ikan khas Pekanbaru. Bentuknya ramping, tanpa sisik, dan memiliki ‘sungut’ panjang. Habitat ikan Selais adalah di air tawar, dan makanannya adalah ikan-ikan kecil.
Di Riau, ikan selais bisa ditemukan di perairan Sungai Kampar, Rokan, Indragiri, dan Kuantan. Saat ini, selain di budidayakan di sungai, ikan Selais banyak dipelihara di dalam aquarium.
Jika di dapur pun hanya ada bawang putih dan garam, saya rasa cukuplah untuk membumbui ikan. Kemudian ikan selais pun siap digoreng garing. Rasanya yang gurih dan renyah cocok menjadi teman makan nasi putih dengan dipadukan sambal.
