Ekplorasi Sudut Pasar Bolu Toraja

Posted by on Jun 6, 2018 in Blog | 0 comments

Rasanya ke Toraja itu belum sah jika belum mampir ke Pasar Kerbau di Pasar Bolu. Bagi saya, Pasar Kerbau ini menjadi daya tarik tersendiri. Saat menginjakkan kaki pertama di pasar ini, saya disuguhi pemandangan banyak sekali kerbau; ada yang masih di dalam truk, siap untuk dijual, ada yang sedang dimandikan, dan ada pula yang sedang diberi makan. Rata-rata, semua kerbau ini dijaga oleh pemiliknya. Tedong atau kerbau, merupakan ternak yang spesial dan berharga di Toraja. Kerbau merupakan elemen ritual utama dalam upacara pemakaman seseorang dan bisa dikaitkan dengan status seseoang atau...

Read More

Dari UFF 2018: An alternative to rice

Posted by on May 7, 2018 in Blog | 0 comments

Pertengahan April 2018, saya mengisi satu kelas Food for Thought di Ubud Food Festival 2018. Saya duduk bersama Kadek Lisa dan Fransiska Natalia (Fair Trade Auditor), I Made Chakra (Tri Hita Karana Bali), dan moderator Dr. Jeffrey Neilson (Geografer dari University of Sydney). Menurut data FAOSTAT 2014, Indonesia merupakan negara ketiga terbesar yang memproduksi beras terbanyak di dunia. Konsumsi beras di Indonesia, tercatat hampir 150 kilogram/orang/tahun pada tahun 2017. Sedangkan Myanmar, Vietnam, dan Bangladesh memiliki konsumsi beras per kapita yang lebih tinggi dibanding Indonesia....

Read More

Cooking demo bersama Yayasan CIRI dan Teka Kitchen

Posted by on Apr 18, 2018 in Blog | 0 comments

Pernah dengar tentang yayasan Citra Kartini Indonesia (CIRI)? Yayasan CIRI, yang sudah berkiprah sejak 2016 lalu, turut andil dalam membantu perempuan Indonesia menghasilkan karya-karya orisinal sebagai salah satu upaya berkontribusi dalam pemberdayaan perempuan. Founder yayasan CIRI ini adalah Ayu Rosan, Darariza Wahid, Miranti Serad Ginanjar, dan Santhi Serad Visi yang diusung yayasan ini adalah ikut berpartisipasi dalam pencapaian dua dari 17 goals ‘Sustainaible Development Goals’ yang dikeluarkan oleh United Nation yaitu: Women Empowerment dan Climate Action. Awal April ini,...

Read More

Sepiring Tongseng penuh makna

Posted by on Feb 22, 2018 in Blog | 0 comments

Sumber foto: Jakarta Globe Makanan Indonesia itu memang punya banyak cerita sejarah dan budayanya. Salah satunya, Tongseng, kuliner khas Boyolali, Jawa Tengah. Mari melihat bagaimana adaptasi masyarakat Indonesia terhadap pengaruh Middle East dan India, lewat sepiring Tongseng. Baca selengkapnya di perbincangan saya dengan Jakarta Globe berikut ini:...

Read More

Bincang soal buku Leaf It to Tea, food science, ACMI, hingga Herbal bersama Indonesia Tatler

Posted by on Feb 7, 2018 in Blog | 0 comments

Beberapa waktu lalu saya berbincang dengan Indonesia Tatler seputar banyak hal; mulai dari herbal, food science, ACMI hingga buku Leaf It To Tea. Perbincangan saya dengan Indonesia Tatler bisa dikatakan sangat lengkap. Pasalnya, tidak hanya soal kegiatan saya, Indonesia Tatler bahkan bertanya seputar isi kulkas saya. Daripada penasaran, silakan klik link ini untuk membacanya lebih lanjut...

Read More

Kuliner khas Palembang: kaya rasa, kaya cerita

Posted by on Jan 31, 2018 in Blog | 0 comments

Beberapa waktu lalu saya bersama Clara Magazine berbagi cerita di event DBS Appreciation Night mengenai kejayaan perdagangan jaman Kerajaan Sriwijaya, kekayaan alam dan rempah-rempahnya dan kuliner Palembang. Acara ini dipandu oleh Nadia Mulya dan Becky Tumewu. DBS Appreciation night ini diselenggarakan di Presidential Suite Hotel The Dharmawangsa selama dua malam, yaitu tanggal 16 dan 17 Januari 2018. Penasaran kan dengan hidangan yang disiapkan oleh Executive Chef Felix Budisetiawan? Hidangan khas Palembang yang dihidangkan tentunya sudah dikurasi dahulu dari sisi rasa dan tampilan. Kali...

Read More
Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: