Cooking demo bersama Yayasan CIRI dan Teka Kitchen

Posted by on Apr 18, 2018 in Blog | 0 comments

Pernah dengar tentang yayasan Citra Kartini Indonesia (CIRI)? Yayasan CIRI, yang sudah berkiprah sejak 2016 lalu, turut andil dalam membantu perempuan Indonesia menghasilkan karya-karya orisinal sebagai salah satu upaya berkontribusi dalam pemberdayaan perempuan. Founder yayasan CIRI ini adalah Ayu Rosan, Darariza Wahid, Miranti Serad Ginanjar, dan Santhi Serad Visi yang diusung yayasan ini adalah ikut berpartisipasi dalam pencapaian dua dari 17 goals ‘Sustainaible Development Goals’ yang dikeluarkan oleh United Nation yaitu: Women Empowerment dan Climate Action. Awal April ini,...

Read More

Bincang soal buku Leaf It to Tea, food science, ACMI, hingga Herbal bersama Indonesia Tatler

Posted by on Feb 7, 2018 in Blog | 0 comments

Beberapa waktu lalu saya berbincang dengan Indonesia Tatler seputar banyak hal; mulai dari herbal, food science, ACMI hingga buku Leaf It To Tea. Perbincangan saya dengan Indonesia Tatler bisa dikatakan sangat lengkap. Pasalnya, tidak hanya soal kegiatan saya, Indonesia Tatler bahkan bertanya seputar isi kulkas saya. Daripada penasaran, silakan klik link ini untuk membacanya lebih lanjut...

Read More

Kuliner khas Palembang: kaya rasa, kaya cerita

Posted by on Jan 31, 2018 in Blog | 0 comments

Beberapa waktu lalu saya bersama Clara Magazine berbagi cerita di event DBS Appreciation Night mengenai kejayaan perdagangan jaman Kerajaan Sriwijaya, kekayaan alam dan rempah-rempahnya dan kuliner Palembang. Acara ini dipandu oleh Nadia Mulya dan Becky Tumewu. DBS Appreciation night ini diselenggarakan di Presidential Suite Hotel The Dharmawangsa selama dua malam, yaitu tanggal 16 dan 17 Januari 2018. Penasaran kan dengan hidangan yang disiapkan oleh Executive Chef Felix Budisetiawan? Hidangan khas Palembang yang dihidangkan tentunya sudah dikurasi dahulu dari sisi rasa dan tampilan. Kali...

Read More

Indische Keuken, icip berbagai sambal dari resep kuno Hindia Belanda tahun 1915

Posted by on Jan 22, 2018 in Blog | 0 comments

11 Januari 2018 lalu saya dan ACMI bersama Jalan Sutra serta Al’s Catering memasak dari resep kuno Hindia Belanda tahun 1915. Acara tersebut bertajuk Indische Keuken. Adapun resep-resepnya didapat dari Koleksi Museum Pustaka Peranakan Tionghoa, seperti yang saya telah tulis di blog saya sebelumnya. Menu yang disiapkan terbagi dari appetizer yang berupa aneka sambal; kemudian main course: Ajem Poekang, Dahing Kaboelie, DOP Biasa, Sajoer Padamarah, Laksa, Bwe Ouw Tok; serta dessert yaitu Tjente Manis, Regenboog, Bruidstanen. Di tulisan kali ini saya akan banyak membahas aneka sambal...

Read More

Zen Food Plating Competition, inspirasi baru dalam menghidangkan makanan Indonesia jadi lebih baik

Posted by on Dec 15, 2017 in Blog | 1 comment

Eat with your eyes! Benarkah? Jadi, tidak salah juga kalau kita menilai suatu makanan lewat indera penglihatan. Warna, tentunya menjadi faktor utama, lalu biasanya kita ingin tahu bagaimana aromanya, setelah itu barulah kita menyantap makanannya. Sayangnya, banyak juga yang tidak terlalu memikirkan tampilan sebuah makanan. Asalkan sudah lapar, langsung saja santap. Toh tampilan atau presentasi makanan yang bagus belum tentu rasanya juga nikmat? Padahal, kreativitas merupakan kunci dalam mengkreasikan suatu hidangan. Piring seakan kanvas kosong yang siap dilukis oleh pelukisnya. Tidak bisa...

Read More
Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: