Kuliner khas Palembang: kaya rasa, kaya cerita

Posted by on Jan 31, 2018 in Blog | 0 comments

Beberapa waktu lalu saya bersama Clara Magazine berbagi cerita di event DBS Appreciation Night mengenai kejayaan perdagangan jaman Kerajaan Sriwijaya, kekayaan alam dan rempah-rempahnya dan kuliner Palembang. Acara ini dipandu oleh Nadia Mulya dan Becky Tumewu. DBS Appreciation night ini diselenggarakan di Presidential Suite Hotel The Dharmawangsa selama dua malam, yaitu tanggal 16 dan 17 Januari 2018. Penasaran kan dengan hidangan yang disiapkan oleh Executive Chef Felix Budisetiawan? Hidangan khas Palembang yang dihidangkan tentunya sudah dikurasi dahulu dari sisi rasa dan tampilan. Kali...

Read More

Indische Keuken, icip berbagai sambal dari resep kuno Hindia Belanda tahun 1915

Posted by on Jan 22, 2018 in Blog | 0 comments

11 Januari 2018 lalu saya dan ACMI bersama Jalan Sutra serta Al’s Catering memasak dari resep kuno Hindia Belanda tahun 1915. Acara tersebut bertajuk Indische Keuken. Adapun resep-resepnya didapat dari Koleksi Museum Pustaka Peranakan Tionghoa, seperti yang saya telah tulis di blog saya sebelumnya. Menu yang disiapkan terbagi dari appetizer yang berupa aneka sambal; kemudian main course: Ajem Poekang, Dahing Kaboelie, DOP Biasa, Sajoer Padamarah, Laksa, Bwe Ouw Tok; serta dessert yaitu Tjente Manis, Regenboog, Bruidstanen. Di tulisan kali ini saya akan banyak membahas aneka sambal...

Read More
Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: